注册

首页 > 知识百科 > 生活常识

冻肉为什么不能用热水解冻?教你快速解冻肉的正确方法

作者: 常识百科网生活常识2020-06-01 13:12:37

去超市或者菜市场买肉,有的时候是为了方便,有的时候是考虑的重量不是那么精准,肉买多了是常有的事,买了一大块肉结果一顿吃不了,买多的肉通常都被冻在冰箱里,等下次炒菜的时候解冻一下在用。

但是冷冻过的肉都非常的结实坚硬,刀切不动,解冻的时间很长,那么有什么好方法可以快速解冻,可不可以用热水直接给冻肉解冻?

 一般的解冻办法都是把肉泡在冷水里,几个小时之后,自然就解冻了,于是有些人就突发奇想,热水岂不是比冷水解冻更快,首先要明确的事,不可以用热水直接解冻冻肉,这是一种非常不好的做法。

虽然它的解冻效果很快,但是冻肉用热水解冻后,冻肉表面迅速升温,发生化学反应,形成一种叫丙醛的有害物质,这种物质可以致癌。在热水解冻的同时肉中的营养物质迅速流失,比如蛋白质和氨基酸,还会让肉的口感变差,所以不推荐热水解冻这种方法。

想要快速解冻可以利用智能电器,比如冰箱、微波炉、烤箱的解冻功能,就连普通版的面包机都自带解冻功能。如果家中没有这些电器,或者电器没有解冻功能,还可以在浸泡冻肉的冷水中撒一些食盐或者食醋,都可以加快解冻进程,缩短解冻时间,还可以去除肉中的血腥味。这些都是比较快速安全的解冻办法。

本文为原创文章,转载请注明来源:十万个为什么_家庭百科 » 冻肉为什么不能用热水解冻?教你快速解冻肉的正确方法

资源来自于互联网络收集,资源带有推广,广告内容请甄别,本站不承担法律责任

如有违规内容或存在版权侵权问题投诉邮箱1018450487@qq.com核实后立即处理!

Powered By YzmCMS内容管理系统 © 2014-2020 袁志蒙工作室